Flan napolitano casero

Receta de flan napolitano casero

El flan napolitano hecho con huevos, leche, un toque de vainilla y el punto cremoso que le da el queso crema; es un postre italiano fantástico.

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¿Cómo hacer flan napolitano casero?

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Como siempre que se hace un flan casero, el primer paso en la receta de flan napolitano consiste en cubrir todo el interior del molde o flanera elegida con caramelo líquido al gusto. Puedes echar caramelo comprado, o puedes seguir esta receta para hacer caramelo líquido.

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Ahora, pon todos los ingredientes del flan napolitano(menos el caramelo líquido, claro está) en un bol del tamaño adecuado y mete el brazo de la batidora. Bate a máxima potencia, hasta que todos los componentes queden perfectamente integrados.

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Si quieres hacer un flan napolitano con galletas maría, puedes añadir a esta mezcla inicial unos 50 gr. de galletitas y triturarlas con todo. Quedará un flan napolitano con un rico sabor a galleta que encantará a todos seguro. Eso sí, añade un poco más de huevo y de leche (1 huevo y unos 20 ml. de leche) para que no quede seco.

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Cuando tengas una mezcla homogénea, échala directamente en la flanera que tienes caramelizada y colócala en una fuente o cualquier otro recipiente cubierto hasta la mitad agua caliente. Esto lo hacemos para cocer en el horno el flan napolitano al baño María.

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Para ello, introduciremos la fuente con la flanera a medio sumergir en el horno ya precalentado a 180ºC, y lo mantendremos durante 60 minutos, más o menos.

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Ya sabes que para deducir si ya está listo, puedes hacer la prueba del pinchado y si sale el pincho limpio, quiere decir que el flan napolitano está listo.

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Cuando tu flan de huevo esté cuajado, apaga el horno y déjalo allí, con la puerta semiabierta hasta que se enfríe y esté a temperatura ambiente. Entonces, una vez todo frío, saca el flan napolitano del horno, déjalo atemperar a temperatura ambiente, y después guárdalo en el frigorífico bien tapado, y mantenlo bien fresquito hasta el momento de servir.

Foto orientativa: Chazzvid

Nota del autor:

Nada tan fácil como hacer flan, es cierto, pero soy consciente de que en recetas como éstas, a veces es necesario hacer las cosas unas cuantas veces para controlar los detalles.

Si no lo ves claro o es la primera receta de flan con la que te atreves, en este post encontrarás muy buenos consejos para hacer flan de huevo al baño María a la primera, teniendo en cuenta todos los condicionantes de la receta. Siquiendo estos consejos, para lograr un flan napolitano, sólo te faltaría sustituir una parte de leche por queso crema.

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