Flan napolitano casero

Receta de flan napolitano casero

El flan napolitano hecho con huevos, leche, un toque de vainilla y el punto cremoso que le da el queso crema; es un postre italiano fantástico.

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¿Cómo hacer flan napolitano casero?

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Toma un molde o flanera adecuado y cubre el fondo y sus lados con caramelo líquido al gusto.

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Ahora, pon todos los ingredientes (menos el caramelo líquido, claro está) en un buen recipiente y mete el brazo de la batidora. Bate a máxima potencia, hasta que todos los componentes queden perfectamente integrados.

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Cuando tengas una mezcla homogénea, la echas en la flanera que tienes caramelizada y la colocas en un recipiente con agua caliente, pues hay que cocinar el flan napolitano al baño María en el horno (ya precalentado a 180ºC) durante sesenta minutos, más o menos.

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Ya sabes que para deducir si ya está listo, puedes hacer la prueba del pinchado y si sale el pincho limpio es que está.

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Cuando tu flan casero esté cuajado, apaga el horno y déjalo allí, con la puerta cerrada, hasta que se enfríe y esté a temperatura ambiente. Entonces, una vez todo frío, saca el flan napolitano del horno y mételo en la nevera, tapado con papel film, y mantenlo bien fresquito hasta el momento de servir.

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Foto orientativa: Chazzvid

Nota del autor:

- Si quieres hacer un flan napolitano con galletas maría, puedes añadir a la mezcla inicial unos 50 gr. de galletitas y triturarlas con todo. Quedará un flan napolitano con un rico sabor a galleta que encantará a todos seguro. Eso sí, añade un poco más de huevo y de leche (1 huevo y unos 20 ml. de leche) para que no quede seco.

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